Food goes to the stomach, but it can also activate the brain and can rouse strong memories and emotions
Facilitado por Marije Vogelzang
Presentado por Nutrisa
Después de 18 años de experiencia en proyectos de comida, la diseñadora holandesa Marije Vogelzang ha desarrollado un conjunto de siete áreas que pueden ser útiles para comunicar el potencial de conexión entre comida y diseño. Se pueden utilizar como una herramienta para inspirar a los diseñadores y creativos sobre la comida, para mostrar a las personas en el mundo de la comida sobre las posibilidades del pensamiento creativo y para explicar la disciplina a un público más amplio.
El diseño de cómo comer es un área en gran parte inexplorada con un sinfín de posibilidades que pueden no ser obvias a primera vista. “La comida va al estómago, pero también puede activar el cerebro y puede despertar recuerdos y emociones fuertes”. Los chefs se centran en la boca y se limitan principalmente a los sabores y texturas de la lengua. El cuerpo de un humano está totalmente equipado con sensores y sentidos, algunos de los cuales son muy sensitivos, como por ejemplo la boca y los labios. Cuando la lengua toca la comida, la comida también toca la lengua. Es una sutil experiencia háptica.
Qué puedes esperar
¿Qué pasa si usamos alimentos, el acto de comer y tocar en una fusión entre un masaje y una experiencia de comer para despertar los sentidos en una experiencia de cuerpo completo donde la boca es el área de enfoque central? En un sentido más amplio, la experiencia sugiere volver a valorar las acciones simples como tocar y ser alimentado, experimentando conscientemente impresiones táctiles dentro y fuera de la boca.
ESTA SESIÓN DE TRABAJO SE LLEVARÁ ACABO EL 7 DE MAYO.
Podrás registrarte en todas las sesiones de bajo durante el evento en Frontón México de 08:00 – 09:30, de 11:30 – 12:00 y de 13:30 – 14:00. Toma en cuenta que los espacios para esta sesión Breakout específica son limitados. Si deseas unirte, asegúrate de registrarte a tiempo. Los espacios se darán en orden de llegada.